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France – Climats, Terroirs of Burgundy

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The climats are precisely delimited vineyard parcels on the slopes of the Côte de Nuits and the Côte de Beaune south of the city of Dijon. They differ from one another due to specific natural conditions (geology and exposure) as well as vine types and have been shaped by human cultivation. Over time they came to be recognized by the wine they produce. This cultural landscape consists of two parts. Firstly, the vineyards and associated production units including villages and the town of Beaune, which together represent the commercial dimension of the production system. The second part includes the historic centre of Dijon, which embodies the political regulatory impetus that gave birth to the climats system. The site is an outstanding example of grape cultivation and wine production developed since the High Middle Ages.

France – Climats du vignoble de Bourgogne

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Les climats sont des parcelles de vignes précisément délimitées sur les pentes de la côte de Nuits et de Beaune, au sud de Dijon. Elles se distinguent les unes des autres par leurs conditions naturelles spécifiques (géologie, exposition, cépage...) qui ont été façonnées par le travail humain et peu à peu identifiées par rapport au vin qu'elles produisent. Ce paysage culturel est composé de deux éléments : le premier couvre des parcelles viticoles, les unités de production associées, des villages et la ville de Beaune. Cette première composante représente la dimension commerciale du système de production. La seconde composante est le centre historique de Dijon qui matérialise l’impulsion politique donnée à la formation du système des climats. Le site est un exemple remarquable de production viti-vinicole développé depuis le haut Moyen Âge.

Francia - Pagos de viñedos de Borgoña

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Los pagos (climats) de viñedos de Borgoña son un conjunto de parcelas estrictamente delimitadas que se hallan en las laderas de la vertiente de Nuits y de Beaune, al sur de la ciudad de Dijon. Esas parcelas se distinguen entre sí por sus características naturales (geología del terreno, grado de soleamiento, índole de las cepas, etc.), y por la labor del hombre, que ha llegado a modelarlas paulatinamente hasta hacer que se identifiquen con el tipo de vino que producen. Este paisaje cultural comprende dos elementos: el primero, que es representativo del sistema de producción y comercialización, cubre parcelas vitícolas, las unidades de producción asociadas a éstas, algunos pueblos vecinos y la ciudad de Beaune. El segundo elemento lo constituye el centro histórico de la ciudad de Dijon, en donde se materializa el impulso político que formó el conjunto de los pagos. El sitio es un ejemplo notable de producción vitivinícola desarrollada desde la Alta Edad Media.

Frankreich – Climats, Weinbauparzellen in Burgund

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Climats sind genau begrenzte Weinbauparzellen auf den Hängen der Côte de Nuits und Côte de Beaune, südlich von der Stadt Dijon. Die Parzellen unterscheiden sich voneinander durch ihre spezifischen natürlichen Bedingungen (Geologie, Ausrichtung, Rebsorten…), die von dem Menschen bearbeitet worden sind. Jede Parzelle ist nach und nach mit dem Wein identifiziert worden, die sie produziert.  Diese Kulturlandschaft besteht aus zwei Zonen: die erste umfaßt Weinbauparzellen, die verbundenen Weinherstellungseinrichtungen, Dörfer und die Stadt Beaune. Diese erste Zone zeigt die Handels- und Weinherstellungstätigkeiten. Die zweite Zone ist das historische Zentrum der Stadt Dijon, das den politischen Impuls zu der Bildung des Climat-Systems zeigt. Die Stätte ist ein bemerkenswertes Beispiel seit dem Hochmittelalter entwickelter Weinbau und –Herstellung.

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